食譜原料：

　　豆腐干、桂皮、茴香、醬油、西洋參片、料酒、糖。

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　　制作方法：

　　1.先準(zhǔn)備若干的水，倒在鍋里，放入除了豆腐干的所有材料，燒開(kāi)。

　　2.在燒水的同時(shí)，把豆腐干洗凈后，對(duì)角切開(kāi)，等鍋里的水燒開(kāi)后，倒入豆腐干。

　　3.開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉，等豆腐干吸收了湯汁，變的體積膨脹大時(shí)，關(guān)火燜十分鐘即可。

　　健康提示：

　　豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。(圖片來(lái)源于CFP)

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